martes, 1 de abril de 2014

Muffins de ajetes,setas y pimientos



Para un aperitivo,como merienda,para cenar ... la verdad que estos muffins dan un monton de soluciones y son tan faciles de hacer que no nos dara pereza ponernos manos a la obra,aqui os dejo la receta.

Ingredientes:

Para la masa de los muffins:

2 huevos
250 ml de leche
1 sobre de levadura
medio vaso de aceite de oliva
1 vaso y  1/2  de harina
50 grs de queso rallado

Para el relleno:

10 ajetes frescos
80 grs de setas picaditas
1 pimiento rojo asado o una lata de pimientos morrones
aceite
sal
opcional: semillas de sesamo y de amapola

Preparacion:

En una sarten calentamos 2 cucharadas o tres de aceite ,mientras picamos las setas y los ajetes,se lo echamos al aceite,salpimentamos al gusto y dejamos que se rehogue unos 10 min a fuego medio-bajo.

Una vez pochado le añadimos los pimientos,le damos un par de vueltas y reservamos en un plato.

Vamos hacer la mas de los muffins:

Precalentamos el horno a 200 grados.

En un bol echamos todos los ingredientes y lo mezclamos muy bien,si nos quedase aslgun grumo lo rematariamos con un golpe de batidora.

Una vez echa la masa le añadimos los ajetes,setas y pimientos envolvemos bien y empezamos a rellenar las capsulas, y por encima echaremos en unas semillas de sesamo y en otras semillas de amapola,esto es opccional .

Recordar que un poco mas de la mitad no queremos que se nos desborden ya que suben bastante.

Lo horneamos a 200 grados durante 12 min y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Faciles y riquisimas de sabor,buen provecho!!

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