Tartaletas de crema con salsa de cerezas

Encantan a todos

Ingredientes:

1 planchas de pasta brisa

300 grs de cerezas

1/2 l. de leche

3 yemas de huevo

1 cucharada de harina y otra de maicena (soperas)

1 rama de canela

la cascara de 1/2 limon

40 grs de azucar

Preparacion:

Precalentar el horno a 180 grados.

Con un corta pastas cortar discos mas grandes que la tartaleta,colocarlos pincharlos con un tenedor y hornear (unos 15 min).

Lava y seca las cerezas,reservar unas pocas para decorar,deshuesarlas y trocearlas,mezclarlas con la mitad del azucar y cocerlas con medio vaso de agua unos 8 min, retirar del fuego y batirlo,reservar.

Llevar a ebullicion la leche con el resto de azucar,la canela y la cascara de limon,retirar del fuego y tapar 5 min.

Bate las yemas,echar la harina y la maicena y remover, verter la leche colada,y ponerlo al baño maria (10 min).

Dejar enfriar la crema, rellenar las tartaletas,regar con la salsa por encima y colocar una cereza por cada tartaleta.